GALLETAS DE MANTEQUILLA

  Hace unos días que fue el día del padre y siempre he pensado que regalar algo comprado no es nada original, ver la cara del regalado bien merece la pena el pequeño esfuerzo.

  Este año me dio por hacer galletas decoradas y lo mejor de todo es que si tenéis hijos, os pueden ayudar, que crecen muy rápido y tenemos que disfrutar haciendo cositas juntos, además les metemos un poco el gusanillo de la cocina, aprenden a saber las medidas, cantidades, etc.

  A mi marido le encantaron, pero los botes de emoción del peque creo que fue lo mejor. 

  Bueno aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS

250 gr. de harina

175 gr. de mantequilla

100 gr.de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

INGREDIENTES PARA LA DECORACION DE LAS GALLETAS

1 huevo

200 gr. azúcar glassé

Colorante alimenticio

ELABORACION

  Lo primero de todo y muy importante es tener la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de empezar con la masa, para que esté blanda y podamos trabajarla bien.

  Mezclamos en un bol la mantequilla, el azúcar, el huevo entero y la esencia de vainilla. Una vez que estén bien mezclados los ingredientes, añadimos  la harina tamizada poco a poco mientras vamos amasando, es muy importante tamizar la harina porque se le van los grumos. Amasamos muy bien con las manos, cuanto más trabajemos la masa mejor resultado dará. La masa estará lista cuando ya no se nos pegue en las manos.

  Hacemos una bola con toda la masa, la envolvemos en papel film y lo dejamos reposar en la nevera durante una hora.

  Pasada la hora, precalentamos el horno a 180º mientras hacemos las galletas. Extendemos la masa sobre la encimera y la estiramos con un rodillo hasta tener una espesura de 1 cm. Si tenéis moldes de galletas, estupendo, pero si no tenéis podéis utilizar las manos para darle forma.

  Las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear o papel de aluminio, (con la parte brillante hacia abajo) y horneamos unos  15-20 minutos.

  Una vez que estén las galletas, (lo sabremos porque estarán  doradas pero aun blanquitas), las dejamos enfriar sobre una rejilla.

  Para hacer el glassé: mezclamos el huevo batido y el azúcar glassé, lo batimos con las varillas y los separamos en varios cuencos, según los colores que queremos hacer y echamos los colorantes. El glassé los pongo en unos dosificadores que encontré en las tiendas de chinos, que me van muy bien.

  Cuando ya estén frías las galletas podemos poner el glasé y decorarlas a nuestro gusto o imaginación. Yo no soy muy artista en esto de decorarlas, pero lo importante es que estén buenas.

  Espero que os guste mi receta de hoy y os animéis a elaborarlas.